190-я военная школа поваров (190 ВШП)‚ расположенная в подмосковном Наро-Фоминске‚ — одно из самых необычных учебных заведений российской армии. Именно здесь рядовые солдаты-срочники за несколько месяцев осваивают профессию военного повара‚ а затем разъезжаются по частям‚ чтобы кормить армию.

История школы

190-я военная школа поваров была создана в 1961 году на базе курсов по подготовке специалистов тыла. Сама же продовольственная служба‚ к которой относится школа‚ ведёт свою историю с 1700 года‚ когда её основал Пётр I.

С момента основания из стен школы выпущено более 25 тысяч поваров‚ из них 79 занесены в книгу почёта части. Всего подобных школ в России семь‚ и 190-я — самая крупная из них.

Интересный факт: у начальников военных школ поваров есть присказка — «Полковник продовольственной службы равняется маршалу бронетанковых войск». Она означает практическую невозможность дослужиться до высокого звания в этой службе.

Как устроено обучение

Каждый год в школе обучается 720 человек — по 360 солдат-срочников набирают с каждого призыва. Курс обучения длится три месяца‚ в течение которых курсанты под наблюдением инструкторов‚ имеющих квалификацию мастера-повара‚ постигают тонкости поварского искусства. Выпуски проходят два раза в год.

Бывших выпускников школы можно встретить во всех уголках страны — от ресторанов Москвы до теплоходов.

Хлебопечение — главная дисциплина

Одна из ключевых дисциплин школьного курса — выпечка хлеба. Курсанты учатся работать в полевых пекарнях:

• температура в палатке‚ где пекут хлеб‚ достигает 35–40 градусов;
• чтобы хлеб получился вкусным‚ всё нужно делать руками;
• полевую пекарню солдаты обязаны развернуть за 2 часа;
• самая большая пекарня весит 17 250 кг и способна выдать 587 кг готовой продукции;
• время выпечки, 9–12 часов‚ ускоренной — 4‚5 часа.

Полевые кухни и батальонные пункты питания

На учебных местах сосредоточены передвижные кухни различной вместимости — для 10‚ 20‚ 30‚ 75 и даже 170 человек. Курсанты изучают тактико-технические характеристики техники‚ учатся обращаться с форсунками и разворачивать батальонные пункты питания. Такая палатка разворачивается всего за 20 минут — и в ней уже всё готово для приготовления пищи.

Приготовление обеда в полевых условиях должно занимать не более 2‚5 часов. Классическое блюдо учебных занятий, борщ.

Быт и питание курсантов

По распоряжению Министерства обороны современному солдату должны предлагаться два варианта меню‚ а также обязательная выпечка в ежедневном рационе, пироги с начинкой и булки. Курсантам школы поваров везёт ещё больше: по четвергам в столовой готовят еду‚ не предусмотренную типовой картотекой‚ — почти домашнюю: пельмени‚ колбасу‚ рулеты.

После занятий инструктор снимает пробу‚ выставляет оценки‚ и курсанты едят щи и каши собственноручного приготовления. Передвижение по учебному центру осуществляется строго в составе подразделения.

Руководство школы

На момент посещения школы журналистами и блогерами её командиром был подполковник С* С. Л.*‚ который лично встречал участников пресс-тура и проводил экскурсию по учебным точкам.

190-я военная школа поваров в Наро-Фоминске — уникальное учебное заведение‚ где армейская служба сочетается с освоением востребованной мирной профессии. За десятилетия работы школа подготовила десятки тысяч специалистов‚ и её выпускники успешно применяют полученные навыки как в армии‚ так и в гражданской жизни.